Een maand of twee geleden ging ik naar een workshop gezonde chocolade maken met rauwe cacao. Nu vind ik chocolade erg lekker, maar dan vooral de melkvariant waar noten in zitten. Of degene met caramel. Pure chocolade vind ik niet zo heel lekker en ik vermoedde dat ik dat tijdens de workshop veel pure chocolade ging proeven.
En dat was ook zo, maar dan niet de pure chocolade die ik gewend ben maar pure chocolade van rauwe (ongebrande) cacaobonen. En dit smaakt toch heel anders dan je gewend bent. Wij kregen een chocoladedrankje om uit te proberen en allemaal verschillende smaakjes, zoals chocolade met noten, gojibessen, vijg, gember, dadel en een mix van dat alles.
De zoetstoffen die gebruikt werden tijdens de workshop waren ahorn- en agavesiroop.
De smaak is niet zoals je gewend bent en dat is even wennen, maar als je eenmaal wat vaker deze chocolade hebt geproefd is het heel lekker. En je krijgt er lekker veel energie van (dus voor het slapengaan is het beter om niet van deze chocolade te eten). Ook heb je aan een heel klein stukje genoeg.
De workshop die ik heb gevolgd wordt nog steeds gegeven bij ‘t Cursuspunt in Rotterdam. 17 april is zelfs de volgende. Wat mij betreft een aanrader als je dol bent op chocolade!
Xocai is een kant en klare rauwe en gezonde chocolade. Het grootste voordeel vindt ik persoonlijk dat het er uitziet, ruikt en smaakt als “gewone” chocolade. Per stuk verpakt, want ook van deze chocolade heb je na 1 a 2 stukjes echt een vol en voldaan gevoel. Eindelijk kunnen we gezond chocolade eten!
Er zijn meer merken (biologische) ‘raw chocolate’ te koop, bijv bij de biowinkel. Stukken goedkoper en minstens net zo lekker en gezond! 😀